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  • Cueillie à la main dans le respect du milieu naturel et du cycle biologique de la plante, la salicorne est une plante sauvage des marais salants de Guérande. Cette moutarde au subtil goût iodé accompagnera à merveille vos vinaigrettes, viandes et poissons, elle peut aussi être toastée à l’apéritif. Bonne dégustation !

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  • Cueillie à la main dès le mois de mai, la salicorne est une plante sauvage des marais salants de Guérande. Elle est réputée pour ses qualités gastronomiques. Elle accompagnera à merveille charcuteries, salades composées, toasts, viandes et poissons. Elle sublimera vos ailes de raie… Bonne dégustation !

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  • Préparation à base d’algues fraîches, de cornichons, de câpres et d’oignons hachés, assaisonnée avec de l’huile d’olive et de l’huile de noix. Idéale à l’apéritif, présentée sur des croûtons « Algoplus » ou en accompagnement de poissons, de légumes vapeur ou en pesto. Ce tartare peut également être incorporé pour relever vos mayonnaises ou vinaigrettes.

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